Pocas cosas cuestan tan poco

Ensalada de manzana con vinagreta de mostaza

Si te digo la verdad no sé como considerar a esta receta, si como plato principal, entrante o postre. La cuestión es que es una receta muy ligera y que no cuesta mucho tiempo de elaborar. Así que, tu tienes la última palabra de cuando querrás hacerla y lo mejor de cuando querrás disfrutarla....

Bueno aquí tienes la receta.

Ingredientes:

- 1 manzana verde 

- 6 rabanitos

- 1 cucharada de almendra molida

- perejil seco

Para la vinagreta

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 3 cucharadas de sirope de ágave

- 1 cucharadas de granos de mostaza molidos

- 1 cucharada de vinagre de manzana 

Necesitarás: 

- Mandolina 
- rallador 
- batidora
- aro para emplatar
- plato
- pincel

Elaboración:
Primero comenzaremos con la vinagreta. Pon todos los ingredientes en la batidora para hacer el aderezo. Tritura y prueba si te gusta el resultado. Puedes añadir más cantidad de sirope de agave si quieres que sea más dulce. Reserva.
Ahora con la ayuda de la mandolina haremos láminas de manzana. Reserva.
Ralla los rabanitos. Reserva.
Para montar la ensalada iremos poniendo láminas de manzana en un plato usando como molde el aro de emplatar. En mi caso y para que quedara más jugosa he puesto por cada capa de manzana un poco de vinagreta con la ayuda de un pincel. 
Una vez montada las capas de manzana, pon la ralladura de rábanos en el borde y en la parte central la almendra molida.
Decora tu ensalada con  un poco de perejil seco.
Nota: Yo he dejado las manzanas en maceración con la vinagreta antes de montar la ensalada.

Explosión de sabor

Ensalada sencilla con salsa de tahini 

                 

Ingredientes:

- Mix de tus hojitas verdes favoritas

- tomatitos cherrys

- pasas sultanas
-1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de aceite
- zumo de limón
- un poco de sirope de agave
- una pizca de mostaza
- semillas para decorar

Necesitarás:

- una ensaladera
- un bol para mezclar
- cuchillo
- tabla de cortar

Elaboración:

En un bol mezcla ael tahini, el sirope de agave, aceite y zumo de limón. Muévalo de forma enérgica hasta comprobar que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Deja reposar.
En tu ensaladera pon las hojitas verdes, los tomates cherrys y las pasas sultanas.
Agrega ahora la salsa y a disfrutar tu ensalada.
Buen provecho. 

Cenas también con color

Ensalada de tomates con salsa de higos 

Ingredientes:

- hojitas de lechuga 

- tomates cherry pera 

- tomatitos amarillos 

- 5 higos 

Necesitarás: 

- batidora 

- tabla de cortar 

- cuchillo

- tu plato favorito 

Elaboración: 

Lava bien tus ingredientes. Trocea los tomates. Emplata tu ensalada. Reserva. 

Con la ayuda de la batidora, tritura los higos con un poco de agua. Pon esta salsa en tu ensalada y a disfrutar de tu cena con toques de color. 

Receta de temporada

Ensalada albaricoques y mandarina

               

Ingredientes:

- 2 albaricoques

- 1 mandarina

- lechuga tipo iceberg

- brotes de alfafa

- pasas

- almendras

- un poco de cáscara de mandarina troceada muy pequeña

- zumo de limón

- aceite

Necesitarás:

- tu bol favorito

- tabla de cortar

- cuchillo

Elaboración:

Primero lava la lechuga de forma muy cuidadosa. Escúrrela bien. Trocea en trozos grandes con la ayuda de tus manos. Reserva en el bol.

Ahora vete colocando en tu bol los gajos de mandarina. Con la ayuda de un cuchillo vamos troceando los albaricoques de la forma que mas prefieras. Colócalos también en tu bol. 

Rocia ahora la ensalada con el zumo de limón y con el aceite.

Finalmente decora tu ensalda con los brotes de alfafa,  trocitos almendras, cáscara de mandarinas y pasas.

Buen provecho

Gracias por leerme. 

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La esencia está en la diferencia

Ensalada de canónigos con aderezo de fresa

                      

Ingredientes:

- canónigos

- fresas

- manzana verde

- vinagre de manzana

- sirope de ágave

Necesitarás:

- bol

- batidora

- cuchillo

- tabla se cortar

Elaboración:

Coloca tus canoninos en un bol. Luego corta la manzana verde en tiras finas. Agrégalas a tu bol.

Ahora prepara la vinagreta de fresas. Con la ayuda una batidora tritura las fresas junto con el sirope de ágave y el vinagre de manzana. Deja reposar unos minutos y viértala en tu ensalada

Buen provecho 

              

                 
                                               

Mi ensalada favorita

Ensalada de col con mayonesa de anacardos

                                

Ingredientes:

- 1 col 

- 1 zanahoria

- pasas

- 3 cucharadas de anacardos crudos

- 1 cucharada de piñones

- zumo de medio limón

- pasas

- un poco de vinagre

- sal

Necesitaras:

- una batidora

- cuchillo

- tabla cortar

- escurridor

- exprimidor

- fuente para ensalada

Elaboración:

Dejamos en remojo los anacardos y los piñones para que estén más blanditos.

Cortamos la col en juliana y la ponemos en el escurridor con un poco de sal y vinagre. De esta manera la col se volverá mas blanda (mínimo 15 - 20 minutos).

Pasado este tiempo lavamos bien nuestra col. Rallamos la zanahoria. 

Incorporamos los ingredientes de nuestra ensalada en la fuente elegida.

Para hacer la mayonesa sólo trituramos los anacardos y los piñones con un poco de agua, sal y zumo de limón.

Removemos y listo.

Buen provecho.

Gracias por leerme.

              

          

                    

               

                     

                                                        

Come con color y conciencia

Ensalada con toque de granada

               

Ingredientes:

- 1 granada

- hojas verdes

- tomates cherrys tipo pera

- almendras crudas

- zumo de limón

- aceite

- sal marina

Elaboración:

Esta ensalada es muy sencilla y rápida de hacer, sólo te llevara unos minutos. En una fuente ponemos las hojitas verdes. Luego añadimos los tomates cherrys tipo peras; son mis favoritos.

Desmenuzamos la granada con cuidado y la incorporamos a nuestra ensalada.

Incorpora las almendras crudas, si quieres puedes trocearlas un poco.

Finalmente añade el aceite, zumo de limón y la sal marina.

Buen provecho y gracias por leerme.

Saludos.

               

               

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