Hola!!hoy quiero compartir con todos ustedes una idea que surgió de la nada y de una manera muy peculiar que a menudo me suele pasar.
No tenía en mente meterme en la cocina pero cuando tu mente tiene la oportunidad de crear parece que se une todo a tu favor y tienes que dar la oportunidad a que las cosas se manifiesten y se cree la magia.
Si!! y digo magia por que es la única palabra que se me ocurre para definir ese proceso en el que pruebas a innovar y a unir ingredientes, aromas, texturas, sabores y un sinfín de cualidades para dar como resultado la receta de hoy.
El otoño trae nuevos sabores y nuevos ingredientes que te hacen recordarte esta estación del año. A mi me vino la idea de combinar unas ricas manzanas con unas de mis especies favoritas como es la canela y voila! milhojas de manzanas para acomodarte en el sofá favorito con tu manta preferida y una rica infusión para pasar una tarde de lo más hogareña.
Combino en esta receta ingredientes como ya he comentado antes pero se han unido el tahini, un poco de leche vegetal y un nuevo ingrediente de la casa Iswari que quiero darte a conocer. Este nuevo ingrediente es la bolsita de despertar de Buda de Mango & Baobab que le da un toque muy especial a esta receta. Este en particular lleva trigo sarraceno molido, Chia molida, lúcuma, semillas de lino, azúcar de coco, brotes de trigo sarraceno, mango en polvo, harina de coco y baobab. Como ves, no le falta de nada y gracias a sus semillas hará que el relleno de la milhojas espese y no tengas ningún problema para poder rellenarla.
Sólo espero que te guste esta rica receta de otoño y que tu paladar la disfrute.
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de Tahini
- 4 cucharadas de Despertar de Buda de Mango y Baobab
- un poco de leche vegetal
- canela en polvo
Necesitarás:
- Batidora
- Tabla de cortar
- cuchillo
- deshidratador
- cucharas
Elaboración:
Primera lava bien las manzanas, pélalas y reserva.
Ahora corta una de ellas en finas láminas y resérvalas.
La otra manzana deberás de trocearlas y ponerla en la batidora junto a las dos cucharadas de tahini, un poco de leche vegetal ( yo use de avena), las cuatro cucharadas de despertar de buda de mango y baobab y añade también canela al gusto.
Tritura hasta conseguir una mezcla tipo papilla algo espesa.
Quiero comentarte que si no te es posible adquirir la bolsita de Despertar de buda, puedes añadir las semillas que lo forman para que a si tu te puedas hacer tu mezcla particular. La cuestión es conseguir un tipo de espesante así que con la semillas de chia, lino o el trigo sarraceno lo podrás conseguir.
Para montar la milhojas, vete colocando láminas de manzanas en la bandeja del deshidratador y cuando tengas lista la primera capa, pon un poco de relleno.
Sigue montando capas de manzanas y del relleno hasta que tengas montada la milhojas.
Para decorarla, pon un poco de manzana en trocitos y algo de canela
Ahora para que secar un poco la milhojas pon a funcionar la deshidratadora por unas ocho horas a unos 42 grados. Con el paso del tiempo notarás como ira adquiriendo una textura especial y un cambio de color.
Lo mejor de este receta es que tu cocina esta repleta de un aroma especial gracias a las manzanas y a la canela que te irán abriendo el apetito y las ganas de probar esta receta.
Necesitarás:
- Batidora
- Tabla de cortar
- cuchillo
- deshidratador
- cucharas
Elaboración:
Primera lava bien las manzanas, pélalas y reserva.
Ahora corta una de ellas en finas láminas y resérvalas.
La otra manzana deberás de trocearlas y ponerla en la batidora junto a las dos cucharadas de tahini, un poco de leche vegetal ( yo use de avena), las cuatro cucharadas de despertar de buda de mango y baobab y añade también canela al gusto.
Tritura hasta conseguir una mezcla tipo papilla algo espesa.
Quiero comentarte que si no te es posible adquirir la bolsita de Despertar de buda, puedes añadir las semillas que lo forman para que a si tu te puedas hacer tu mezcla particular. La cuestión es conseguir un tipo de espesante así que con la semillas de chia, lino o el trigo sarraceno lo podrás conseguir.
Para montar la milhojas, vete colocando láminas de manzanas en la bandeja del deshidratador y cuando tengas lista la primera capa, pon un poco de relleno.
Sigue montando capas de manzanas y del relleno hasta que tengas montada la milhojas.
Para decorarla, pon un poco de manzana en trocitos y algo de canela
Ahora para que secar un poco la milhojas pon a funcionar la deshidratadora por unas ocho horas a unos 42 grados. Con el paso del tiempo notarás como ira adquiriendo una textura especial y un cambio de color.
Lo mejor de este receta es que tu cocina esta repleta de un aroma especial gracias a las manzanas y a la canela que te irán abriendo el apetito y las ganas de probar esta receta.
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| Así quedaría una vez montada |
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| Tu milhojas ya esta lista |
* Este postre casi no lleva azucares pero si en tu caso te gusta con un toque más dulce añade al relleno dátiles remojados y luego tritúralos con el relleno. También, podrás añadirle más azúcar de coco o un poco de sirope de agave.
Si le quieres dar también otro toque especial, te recomiendo que calientes un poco de aceite de coco y añadas unas cucharadas de azúcar de coco y podrás hacer un almíbar para ponerse por encima y conseguirás una corteza dulce y crujiente.
A continuación te dejo el enlace de mis ebooks que tengo a la venta.
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