Mi ensalada favorita

Ensalada de col con mayonesa de anacardos

                                

Ingredientes:

- 1 col 

- 1 zanahoria

- pasas

- 3 cucharadas de anacardos crudos

- 1 cucharada de piñones

- zumo de medio limón

- pasas

- un poco de vinagre

- sal

Necesitaras:

- una batidora

- cuchillo

- tabla cortar

- escurridor

- exprimidor

- fuente para ensalada

Elaboración:

Dejamos en remojo los anacardos y los piñones para que estén más blanditos.

Cortamos la col en juliana y la ponemos en el escurridor con un poco de sal y vinagre. De esta manera la col se volverá mas blanda (mínimo 15 - 20 minutos).

Pasado este tiempo lavamos bien nuestra col. Rallamos la zanahoria. 

Incorporamos los ingredientes de nuestra ensalada en la fuente elegida.

Para hacer la mayonesa sólo trituramos los anacardos y los piñones con un poco de agua, sal y zumo de limón.

Removemos y listo.

Buen provecho.

Gracias por leerme.

              

          

                    

               

                     

                                                        

Tu comida raw food

Hamburguesa de calabaza y zanahoria

             

Ingredientes:

- 100 gramos de lino dorado crudo molido

- 200 gramos de calabaza

- 2 zanahorias

- comino

- ajo en polvo

- sal marina

Elaboración:

Para obtener un gelificante natural, pondremos el lino crudo molino con un poco de agua. Remover y reposar. Pasado un tiempo obtendremos una mezcla densa.

Por otro lado y con la ayuda de una batidora, procesador de alimentos o thermomix trituramos la calabaza y la zanahoria. 

Añadimos lo triturado a la mezcla de lino y mezclamos con una cuchara de palo. Añadimos el comino, ajo y sal marina.

Formamos hamburguesas y a la deshidratadora.  Vigila qué no se sequen mucho y darle la vuelta a mitad de proceso ( de 6 - 8 horas ).

Buen provecho y gracias por leerme.