Antojo de Sevilla

Gazpacho a mi manera 

Es sorprendente cuando de la  nada surge la idea de crear cosas como este gazpacho. Hoy encontré una foto de hace un año de mi viaje a Sevilla y sinceramente me dio antojo a gazpacho bien fresquito y de esta simple manera surge esta receta.  
Me encanta el gazpacho, es mi debilidad y siempre que puedo procuro hacerlo. Es uno de mis vicios reconocidos. 
Espero que lo disfrutes y que te sea util esta receta. No te olvides de compartila. 

Ingredientes: 

- 4 tomates maduros 

- media remolacha cruda 

- media cebolla 

- 1 varita de apio 

- 1 zanahoria con sus hojas verdes 

- medio pepino 

- 100 gramos de pipas de girasol crudas

- 1 diente de ajo  

- 15 ml de aceite 

- 15 ml de zumo de limón

- 15 ml de vinagre de manzana 

- 400 ml de agua

- sal marina 

Necesitarás: 

- batidora 

- tabla de cortar 

- cuchillo 

Elaboración: 

Trocea todos los ingredientes y luego ponlos en la batidora junto con las
 pipas de girasol, aceite, zumo de Limón y el vinagre de manzana.  

Ahora añade 400 ml de agua y tritura.

Debe de quedar todo bien triturado. 

Reserva en la nevera y listo para disfrutar de esta bebida refrescante

* puedes poner las pipas de girasol en remojo para activarlas. 

Mis vacaciones por Sevilla

Salmorejo

           

Ingredientes:

- 3 tomates maduros

- medio pimiento rojo

- 2 cucharadas de piñones

- 1 diente de ajo

- cebolla o cebolla deshidratada ( opcional)

- vinagre 

-aceite

- sal marina 

Necesitarás:

- batidora

- cuchillo

Elaboración: 

Con las ayuda de una batidora trituramos  todos los ingredientes excepto el aceite. 

Una vez triturado vamos emulsionando la mezcla añadiendo poco a poco el aceite. Refrigeramos y a disfrutar. 

Buen provecho y saludos