Antojo de Sevilla

Gazpacho a mi manera 

Es sorprendente cuando de la  nada surge la idea de crear cosas como este gazpacho. Hoy encontré una foto de hace un año de mi viaje a Sevilla y sinceramente me dio antojo a gazpacho bien fresquito y de esta simple manera surge esta receta.  
Me encanta el gazpacho, es mi debilidad y siempre que puedo procuro hacerlo. Es uno de mis vicios reconocidos. 
Espero que lo disfrutes y que te sea util esta receta. No te olvides de compartila. 

Ingredientes: 

- 4 tomates maduros 

- media remolacha cruda 

- media cebolla 

- 1 varita de apio 

- 1 zanahoria con sus hojas verdes 

- medio pepino 

- 100 gramos de pipas de girasol crudas

- 1 diente de ajo  

- 15 ml de aceite 

- 15 ml de zumo de limón

- 15 ml de vinagre de manzana 

- 400 ml de agua

- sal marina 

Necesitarás: 

- batidora 

- tabla de cortar 

- cuchillo 

Elaboración: 

Trocea todos los ingredientes y luego ponlos en la batidora junto con las
 pipas de girasol, aceite, zumo de Limón y el vinagre de manzana.  

Ahora añade 400 ml de agua y tritura.

Debe de quedar todo bien triturado. 

Reserva en la nevera y listo para disfrutar de esta bebida refrescante

* puedes poner las pipas de girasol en remojo para activarlas. 

Los colores del verano

Gazpacho de remolacha 

                

Ingredientes:

- 6 tomates bien maduros

- 1 remolacha 

- 1 pimiento verde

- aceite

- vinagre de manzana

- sal 

- brotes de puerro

Necesitarás:

- batidora

- bol

- tabla de cortar

- cuchillo

- plato o similar para emplatar

Elaboración:

 Cortar todos los ingredientes en trozos medianos y colócalos en un bol junto con la sal, aceite y vinagre. Deja macerar toda una noche.

Pasado este tiempo tritúralo en la batidora hasta que la textura esté lo bastante fina. Hazlo a máxima potencia.

Emplata y decora el plato con brotes de puerros.

Buen provecho.

Gracias por leerme.