Raw- salseando

Hummus 

Ingredientes:

- 1 calabacín sin piel

- 2 cucharadas de tahini ( pasta de sésamo )

- zumo de un limón 

- 1 diente de ajo

- aceite de oliva 

- sal marina 

- jengibre en polvo 

- comino 

- pimienta molida 

- para decorar semillas de sésamo y pimentón 

Necesitarás:

- tabla de cortar 

- pelador 

- cuchillo 

- batidora 

- exprimidor 

Elaboración: 

Primero quita la piel al calabacín y trocea. Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta que obtener una pasta fina. 

Decora con aceite de oliva , pimentón y sésamo. 

Buen provecho. 

Los colores del verano

Gazpacho de remolacha 

                

Ingredientes:

- 6 tomates bien maduros

- 1 remolacha 

- 1 pimiento verde

- aceite

- vinagre de manzana

- sal 

- brotes de puerro

Necesitarás:

- batidora

- bol

- tabla de cortar

- cuchillo

- plato o similar para emplatar

Elaboración:

 Cortar todos los ingredientes en trozos medianos y colócalos en un bol junto con la sal, aceite y vinagre. Deja macerar toda una noche.

Pasado este tiempo tritúralo en la batidora hasta que la textura esté lo bastante fina. Hazlo a máxima potencia.

Emplata y decora el plato con brotes de puerros.

Buen provecho.

Gracias por leerme.