Gazpacho de remolacha
Ingredientes:
- 6 tomates bien maduros
- 1 remolacha
- 1 pimiento verde
- aceite
- vinagre de manzana
- sal
- brotes de puerro
Necesitarás:
- batidora
- bol
- tabla de cortar
- cuchillo
- plato o similar para emplatar
Elaboración:
Cortar todos los ingredientes en trozos medianos y colócalos en un bol junto con la sal, aceite y vinagre. Deja macerar toda una noche.
Pasado este tiempo tritúralo en la batidora hasta que la textura esté lo bastante fina. Hazlo a máxima potencia.
Emplata y decora el plato con brotes de puerros.
Buen provecho.
Gracias por leerme.
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