Yogurt de mandarina

Hola! a tod@s. Hoy aprovechando los alimentos de temporadas y que estas mandarinas están deliciosas, he pensado en crear un postre super chulo con este ingrediente.
Hoy en mi blog te presento este yogurt de mandarinas para eso momentos en el que estas en el sofá resguardándote de los cambios de temperaturas que ya se comienzan a notar.
Tengo que decir que ha sido un receta super improvisada pero el resultado ha sido fabuloso.
A continuación te dejo los ingredientes y el proceso de elaboración.





Ingredientes:

- 150 gramos de anacardos crudos
- 3 mandarinas sin piel
- 15 ml de sirope de agave
- 80 ml de agua (puedes usar un poco más)
- 2 cucharadas de semillas de chia
- un poco de leche vegetal




Elaboración:

Primero activa la semillas de chia con un poco de leche vegetal para que así te activen y se formen una especie de pudding. Ponlas en un vaso y agrega un poco de leche vegetal y remueve. Reserva.

Ahora con la ayuda de una batidora haremos el yogurt. Para ello, ponemos el agave, las madarinas en gajos, los anacardos y el agua en la batidora. Tritura hasta obtener la consistencia de un yogurt.

Seguidamente, pon tu yogurt de mandarinas sobre las semillas activadas de chia y decora a tu gusto. Yo use coco para cambiar un poco la textura de este delicioso postre.

Acompaña tus platos con esta delicia

 Queso de pipas de girasol fermentado 

 

Los quesos vegetales me encantan y hacerlos aún más. Es increible como cambian su textura, su olor,... y pasadas unas horas y gracias a la acción de los probioticos podrás obtener algo fantástico. 
De algo tan sensillo como puede ser unos frutos secos puede elaborar recetas  muy cremosas que te cautivarán. 

Anímate y ponte manos a la obra con esta receta. 

Ingredientes: 

- 90 gramos de pipas de girasol crudas 

- una cápsula de probioticos.

- agua

- levadura nutrional ( opcional)

- zumo de medio limón

- Romero

- pimienta negra

 - sal  

Necesitarás:

- Bowl 

- Batidora

- cuchara para remover

Elaboración:

El primero de los pasos será activar las pipas de girasol.

Ponemos en un bowl las pipas con agua hasta cubrir y dejamos de 4 a 5 horas en remojo.

Pasado este tiempo, lavamos bien y escurrimos.

Pon ahora las pipas de girasol en la batidora con un poco de agua y el polvo de la cápsula de probióticos. Tritura hasta que quede como una crema.

Deja reposar esta mezcla en un sitio cálido durante la noche.

Comprobarás que después de este tiempo tu queso fermentará.

El último paso es darle un sabor más especial a tu queso para ello, podrás añadir especies al gusto para obtener siempre un queso diferente. 

En mi caso, yo preferí el romero.

Añadí a la mezcla romero seco, pimienta negra recien molida, levadura nutricional (opcional), zumo de medio limón y sal marina. 

Remueve y conserva en un frasco esteril de vidrio. 

Espero que te guste este receta.

No te olvides de compartirla.

Encontrarás otras recetas de quesos haciendo clik aqui. 

                

Menú Rawdelicious - comida para tus sentidos -

Quiero compartir contigo una idea que me surgió hace algunos meses y que seria mi proyecto de futuro. 

Hoy ese proyecto es una realidad y por eso quiero compartirlo contigo

Este ebook  de  comida crudivegana que  consta de tres platos muy ricos cuyas

recetas  son muy fáciles y lo mejor es que no tendrás que utilizar utensilios nada complicados, tan solo te hará falta una simple batidora para elaborar este menú. 

En el encontrarás una receta de un entrante, otra de un plato principal y también  la receta de un delicioso postre. 

Mi idea es que puedas hacerlo y sorprenderte o por ejemplo tienes una cena especial y estas indeciso de que cosas ricas preparar pues este menú puede servirte de ayuda para esas ocasiones. 

En si, es un menú con recetas muy ligeras donde prima el sabor y el color en cada una de las elaboraciones.  

Vuelvo a poner todas mis ganas en proyectos como este y solo tengo que decir que gracias por el apoyo y gracias  a la vida por dejarme dar riendas suelta y crear cosas como estas. 

Si estas interesado en este menú pica aquí o sobre la siguiente imagen y tendrás más información para conseguir el ebook.

 

Una de mis perdiciones

Natillas de manga

 Esta semana comencé con un taller on line de desayunos que nos propone El Universo de Cris.

Aprovechando que esta semana tocaba turno de guardias y como ya voy conociendo como reacciona mi cuerpo a ellas, que mejor que hacer algo diferente y hacer algo productivo como este taller.

Los cursos on line estan geniales y son una forma de aprender, compartir y ampliar conocimientos. Además de lo aprendido puedes sacar ideas nuevas y sorprenderte con la creación de nuevos platos.

Uno de mis propósitos, y creo que me vendría muy bien, es que cada vez que pueda realizar y estudiar a través de cursos en plataforma on line. A veces no podemos movernos geográficamente o no tenemos el suficiente tiempo, así que el método de cursos en internet viene de fábula.

Hoy quiero compartir una delicia de natillas sin leche, sin azúcar,sin lácteos, sin fuego y además sólo vas a necesitar fruta.

Estas natillas pueden ser tu desayuno, merienda o elaborarlas cuando tu quieras.

Ingredientes:

- 2 mangas maduras

- 1 cucharada de cacao sin azúcar

- agua de coco 

 

Necesitarás:

- tabla de cortar

- cuchillo

- batidora

- cuchara

- vaso 

 

Elaboración:

En primer lugar pela las mangas y corta en trocitos.

Pon una de las mangas en la batidora con un poco de agua de coco para triturar y añade la cucharada de cacao. Importante: no pongas mucha cantidad de agua de coco, bastará con un chorrito y así lograr un natilla espesa.

Tritura y reserva.

Limpia bien la batidora y repite el proceso con la otra manga pero esta vez no añadas cacao. El objetivo es lograr otra natilla pero con otro color.

Tritura nuevamente y reserva esta natilla.

Ahora vete poniendo capas en un vaso con la ayuda de una cuchara. Irás alternado capas de natilla de chocolate con otras capas de la otra natilla.

Podrás realizar estas natillas de un solo sabor si lo prefieres. También, jugar con la cantidad de agua de coco y de esta manera dependerá la consistencia de tus natillas.

Espero que las disfrutes y que sea unos de tus platos favoritos.

Creo que me hará adicto a estas natillas

 

 

No te olvides compartir la recetas

Recetas de verano

Pasta raw con salsa Alfredo 

Ayer estuve viendo recetas en canales de YouTube y hoy tenía ganas de probar una  de las recetas del canal Fullyraw. 

Es un canal con recetas crudiveganas y todas, todas tienen muy buena pinta. 

Además conocerás a Kristina y veras como te sorprende cada receta que elabora.

Pues bien, hoy tenemos una pasta raw con salsa Alfredo. 

Ingredientes: 

* para elaborar la pasta:

- 1 calabacín grande para hacer la pasta 

* para la salsa Alfredo:
- 1 calabacín sin piel
- 50 gramos de piñones.
- zumo de limón
- albahaca
- salvia

Necesitaras:

- Spiralizer para hacer la pasta o un pelador
- Batidora
- cuchillo
- Plato para servir

Elaboración:

Con el ayuda del spiralizer haremos los fideos de pasta raw pero también puedes hacerlos con un pelador. Reserva.
Ahora pon en la batidora los ingredientes para la salsa Alfredo. Tritura hasta que quede con la consistencia de una salsa.
Añade la salsa a la pasta y remueve.
Yo decore mi plato con frambuesas, ralladura de limón y albahaca.
Acompañe este plato con una ensalada de tomates.

A la rica salsa

Salsa boloñesa  

Ingredientes: 

- 2 tomates maduros 

- 1 zanahoria 

- un trozo de cebolla 

- 3 champiñones 

- orégano 

- ajo en polvo 

- jengibre ( opcional ) 

- 2 dátiles o un poco de sirope de agave 

- aceite 

- sal 

Necesitarás: 

- tabla de cortar

- cuchillo 

- batidora 

Elaboración: 

Lava bien los ingredientes. 

Trocea cada uno de ellos y reserva. 

Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. 

Esta salta es ideal para hacer pizzas, lasaña, para acompañar pasta crudivegana o para tus crakers. 

Comparto también mi nueva bolsa que he ganado por el concurso de instagram que ha realizado Alba de mi vida con un vegano. Gracias. A que esta chula??? 

Menús que sorprenden al paladar

Uffff, como expresar lo que siento al probar cosas así. Hasta yo mismo me quedo con la boca abierta en cada bocado de este menú improvisado. 

Lo he disfrutado como un niño con la mejor de las golosinas. Sorprende la sensación que se despierta en mi cuerpo y lo mejor es que no paro de sonreír. 

Es un menú para los sentidos, para el disfrute y créeme que lo hago en cada minuto, en cada segundo.

Este menú viene acompañado de una crema de espinacas y pera, unos wraps de manzana relleno de ensalada verde y un pate de zanahoria con crudites de apio. Ahhhhh y para finalizar que mejor que unas trufas de plátano al cacao puro.