El resultado es increíble!

Pasta raw 

Ingredientes:

- 1 calabacín 

- Medio pimiento rojo

- 1 aguacate maduro

- Zumo de medio pomelo 

- 10 tomatitos tipo pera

- Tomate seco

- Dátil

- Aceite 

- Sal  

- Perejil 

 Necesitaras:

- spiralizer

- batidora

- tabla de cortar

- cuchillo

- bol

- plato

Elaboración:

En primer lugar hacemos nuestra  mayonesa de aguacate (haz click sobre la palabra; te llevará al acceso dirtecto) pero he sustituido el zumo de limón por el zumo de medio pomelo. Pon el aguacate, zumo de pomelo, sal, aceite y sirope de agave(opcional) en la batiora. Tritura hasta que se emulsione y reserva en la nevera.

Ahora limpia bien tu calabacín y haz tu pasta con la ayuda del spiralizer. Reserva en un bol.

Finalmente troceamos los tomates tipo pera y el pimiento rojo. Incorporalos al bol. Ponemos la mayonesa de aguacate y con la ayuda de una cuchara vamos repartiendo bien nuestra salsa.

Emplatamos y decoramos con trocitos de dátiles, perejil  y tomate seco.

Buen provecho.