Yogurt de mandarina

Hola! a tod@s. Hoy aprovechando los alimentos de temporadas y que estas mandarinas están deliciosas, he pensado en crear un postre super chulo con este ingrediente.
Hoy en mi blog te presento este yogurt de mandarinas para eso momentos en el que estas en el sofá resguardándote de los cambios de temperaturas que ya se comienzan a notar.
Tengo que decir que ha sido un receta super improvisada pero el resultado ha sido fabuloso.
A continuación te dejo los ingredientes y el proceso de elaboración.





Ingredientes:

- 150 gramos de anacardos crudos
- 3 mandarinas sin piel
- 15 ml de sirope de agave
- 80 ml de agua (puedes usar un poco más)
- 2 cucharadas de semillas de chia
- un poco de leche vegetal




Elaboración:

Primero activa la semillas de chia con un poco de leche vegetal para que así te activen y se formen una especie de pudding. Ponlas en un vaso y agrega un poco de leche vegetal y remueve. Reserva.

Ahora con la ayuda de una batidora haremos el yogurt. Para ello, ponemos el agave, las madarinas en gajos, los anacardos y el agua en la batidora. Tritura hasta obtener la consistencia de un yogurt.

Seguidamente, pon tu yogurt de mandarinas sobre las semillas activadas de chia y decora a tu gusto. Yo use coco para cambiar un poco la textura de este delicioso postre.

Acompaña tus platos con esta delicia

 Queso de pipas de girasol fermentado 

 

Los quesos vegetales me encantan y hacerlos aún más. Es increible como cambian su textura, su olor,... y pasadas unas horas y gracias a la acción de los probioticos podrás obtener algo fantástico. 
De algo tan sensillo como puede ser unos frutos secos puede elaborar recetas  muy cremosas que te cautivarán. 

Anímate y ponte manos a la obra con esta receta. 

Ingredientes: 

- 90 gramos de pipas de girasol crudas 

- una cápsula de probioticos.

- agua

- levadura nutrional ( opcional)

- zumo de medio limón

- Romero

- pimienta negra

 - sal  

Necesitarás:

- Bowl 

- Batidora

- cuchara para remover

Elaboración:

El primero de los pasos será activar las pipas de girasol.

Ponemos en un bowl las pipas con agua hasta cubrir y dejamos de 4 a 5 horas en remojo.

Pasado este tiempo, lavamos bien y escurrimos.

Pon ahora las pipas de girasol en la batidora con un poco de agua y el polvo de la cápsula de probióticos. Tritura hasta que quede como una crema.

Deja reposar esta mezcla en un sitio cálido durante la noche.

Comprobarás que después de este tiempo tu queso fermentará.

El último paso es darle un sabor más especial a tu queso para ello, podrás añadir especies al gusto para obtener siempre un queso diferente. 

En mi caso, yo preferí el romero.

Añadí a la mezcla romero seco, pimienta negra recien molida, levadura nutricional (opcional), zumo de medio limón y sal marina. 

Remueve y conserva en un frasco esteril de vidrio. 

Espero que te guste este receta.

No te olvides de compartirla.

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