Alcalinizando mi cuerpo

Summer time

Buenos días a tod@s! 

Hoy me gustaría compartir mi almuerzo de hoy, algo súper sencillo y que no tiene mucha complejidad a la hora de realizarlo.

Hoy mi cuerpo me pedía algo fácil de digerir, colorido y sobre todo que mi cuerpo no se estresara  con una digestión pesada o lenta.

Aquí va mi almuerzo de hoy.

                             

Es súper sencillo. Es una ensalada de hojas baby con cerezas, fresas, albaricoque, naranja, nueces pecanas, aloe vera deshidratado y una salsa de remolacha con agua de coco. Para acompañar la ensalada, he preparado un smothie de espinacas, agua de coco y plátano.

   

                 

Para la salsa de remolacha ponemos un trozo de remolacha , un chorrito de agua de coco, gotitas de limón y a batir. 

Buen provecho.

Gracias por leerme.

                     

                    

    

                                                 

Detox, ya toca!

Crema de Apio

Ingredientes:

- 300 gramos de apio 
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo
- zumo de un limón
- 500 gramos de agua
- sal 

Elaboración:

En primer lugar limpiamos bien el apio y lo troceamos. Con la ayuda de una batidora o thermomix lo trituramos con 200 gramos de agua. Luego lo pasamos por un colador fino. Reservamos.
Trocemos el aguacate. Introducimos nuevamente en la batidora o thermomix el zumo del apio anterior, el aguacate, zumo de limón,  ajo y sal. Trituramos. 
Finalmente vamos añadiendo el agua restante hasta alcanzar la textura deseada.
Buen provecho 

Sabor intenso

Crepes de sobrasada

Ingredientes:

Para los crepes:

- 1/4 de aguacate

- 50 gramos de lino molido y crudo

- 4 dátiles

- un poco del agua del remojo de los dátiles

Para la sobrasada:
- 80 gramos de tomates secos
- 2 dientes de ajos
- pipas de calabaza
- una buena cantidad de pimentón dulce
- pimienta
- 1 cucharada de aceite
- sal

Preparación:

Dejamos la noche anterior los dátiles en remojo.
Para la elaboración de los crepes, mezclamos todos los ingredientes en una batidora o thermomix. Luego le damos forma redondeada y deshidratamos como 3 horitas. A mitad del proceso de deshidratación le damos la vueltas a los crepes.

Para la sobrasada trituramos todos los ingredientes en una batidora o thermomix. En mi caso yo casi no he triturado las pipas de calabaza para que quede una sobrasada crujiente.

Rellenamos los crepes con la sobrasada. Emplatamos y a disfrutar.
Buen provecho.

Para chuparse los dedos..mmmm!!!

Mis primeros cupcakes

 

Ingredientes:

- 50 gramos de almendra molida muy fina (harina de almendras)

- 2 cucharadas de coco rallado

- 2 chorritos generosos de sirope de agave

- 1 manzana

- 2 cucharadas de semillas de lino molidas crudas

- láminas de manzana deshidrata

- canela

 
Elaboración:

Primero mezclamos en un bol la harina de almendra cruda, el sirope de agave, canela y coco rallado.  Con la ayuda de un tenedor vamos compactando la mezcla hasta obtener una mezcla sólida. Luego la ponemos en unos moldes de silicona de cupcakes y vamos aprentandola bien. Refrigeramos.

Pelamos las manzana y la troceamos. Con la ayuda de una batidora o Thermomix hacemos una especie de compota de manzana. Le ponemos algo de canela y reservamos.

En otro bol ponemos las dos cucharadas de lino molido y lo ponemos con muy poca agua para que de esta manera suelten el mucílago que contienen la semilla y que nos servira para espesar nuestra compota de manzana. Esperamos unos minutos.

Cuando ya veamos que el lino ya esta espeso, mezclamos con la compota de manzana y mezclamos energicamente. Refrigeramos en la nevera.

Desprendemos nuestras bases de los moldes de silicona y con la ayuda de una cucharita ponemos nuestro topping de manzana. decoramos con las láminas de manzana deshidratras.
Buen provecho.

Una merienda de lo más original

Choco- galletas raw

Ingredientes:

- 110 gramos de anacardos crudos
- 8 dátiles
- 3 cucharitas de cacao 
- 2 generosas cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de aceite de coco en su forma líquida
- tahín



Elaboración:

Con la ayuda de batidora o thermomix trituramos los anacardos, dátiles, cacao, coco rallado  y el aceite de coco hasta obtener una pasta compacta.
Damos forma redondeada y refrigeramos unas horitas.
Cuando ya esten "duritas" rellenamos con la tahín.
Buen provecho.

Verde que te quiero verde!!!

Crema de espinacas

 

Ingredientes:

- 2 tazas de espinacas trozeadas

- 2 tazas de agua

- 1 diente de ajo

- 1/2 pepino

- 1 trozo de jengibre
- zumo de medio limón o pomelo
- hojitas de hierba buena
- 1 aguacate pequeño
- sal

Elaboración:

Esta receta es muy sencilla, tan solo trituramos todos los ingredientes en una batidora o thermomix. Si queremos que sea más espesa añadiremos menos cantidad de agua. 
El zumo de limón lo podemos sustituir por lima o también pomelo. En mi caso yo he puesto el zumo de un limón entero.
Buen provecho.

Un entrante sencillo

Canapés de manzana

Ingredientes:

- 1 manzana en rodajas gruesas
- Hojitas verdes variadas
- pasas
- Pipas de calabaza 
- sirope de ágave
- aceite
- curry













Elaboración:

Primero hacemos la salsa que irá  por encima de los canapés. Para ello sólo tenemos que batir enérgicamente un chorrito generoso de sirope de ágave junto con el aceite hasta que notemos que espese. 
Por otro lado, dispondremos las láminas gruesas de manzana en una bandeja o fuente. Les ponemos el surtido de hojitas verdes. 
Con la ayuda de una cucharita vamos poniendo un poco de nuestra salsa en cada canapé.
Decoramos con pasas, pipas y espolvoreamos una pizca de curry.
Buen provecho.

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